热恋，张爱玲经常带胡兰吃街头吃。细读张的文章现，吃，特别是海吃，是张爱玲食生活与文生涯的重组部分。在《谈吃与画饼充饥》中，提一吃“饼油条”，说“饼油条同吃，由甜咸与质厚韧脆薄的照，与光吃烧饼味不相同。”
现在海吃边有鸡蛋饼加油条，与北京巷子的煎饼果子做法基本一，不北京的煎饼果子一般的是薄脆不是油条。
从我人讲，我更喜欢鸡蛋饼加油条。与油条相比，薄脆虽脆，但少了一些韧劲，无法支撑很长间，香脆的感觉很快消失殆尽；油条则更有韧劲儿，保持较长间，非常有嚼头。
不是北京、海，加油条的吃法武汉有，不是鸡蛋饼，是换做糯米了。前一阵武汉做电视节目，早从宾馆巷子寻觅早餐，一摊位糯米团放在甑子保持热度，一顾客就抓一，做饼状，塞入油条，再裹芝麻糖吃。让我一子就张爱玲说的“饼油条”的吃法。
其实北京的煎饼果子有加油条的吃法，估计是因操（薄脆更容易长间保存保持脆度）的原因，渐渐加薄脆主流了。
饼包油条最精彩的是油条……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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