张良喜食辽菜，特别喜欢王宝田的白血肠。
白血肠，是从古代帝王及族长祭祀所祭品演变。据《满洲祭神祭典礼·仪注篇》记载，满族长期信仰萨满教，祭祀程中，猪牺牲。每逢宫廷举行祭祀，“司俎太监等舁（即抬）一猪入门，置炕沿，首向西。司俎满洲一人，屈一膝跪，按其手，司俎满洲（人）执猪耳，司祝灌酒猪耳内……猪气息，其皮，按节解，煮锅内……皇帝、皇诣衣行礼……神前叩头毕，撤祭，盛盘内，长桌前，按次陈列。皇帝、皇受胙，或率王公臣等食。”叫福，即白。所谓血肠，即“司俎满洲一人进高桌前，屈一膝跪，灌血肠，亦煮锅内。”就是血肠，通称白血肠。清代沈阳吉林区设的白馆，兼营血肠，它辽宁吉林满族特有的传统名菜。
除了面提的几菜，王宝田擅长做全猪席。全猪席是民国东北较盛行的民间宴席。张良尤其喜欢王宝田猪肝、猪肺、猪腰等内脏烹制的菜肴。
关全猪席，不不提清朝的全猪席菜谱。1854年，山东青州名厨顾孟春根据先辈口传，抄录册了现存最全的全猪席菜谱。其中菜式丰富、菜名霸、文化深邃，令……（内容加载失败！）
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