袁世凯的主食有鲜明的河南特色，食谱几乎一不变，除了面条馒头，有稀饭。粥品中他最喜欢的是绿豆糊糊，磨碎的绿豆做。平的晚饭按部就班，了周日晚就是全聚，菜品丰盛，各房姨太太往往拿菜让品尝。袁世凯非常喜欢二姨太做的熏鱼。
熏鱼的做法是炸金黄的鲤鱼放葱姜、料酒、酱油、白糖浸透，红糖、面粉匀，在铁锅熏制。
三姨太拿手的不是做菜，是弹琴。在袁世凯隐居洹，经常在府邸荡舟赏月，三姨太陪伴左右，弹琴相。兴致高，袁世凯诗，有一首《晚月》：“棹艇捞明月，逃蟾沉水底。搔头问，月隐烟云。”首诗算是袁世凯品中比较雅致的，他的诗歌充满霸气，有一首《登楼》：“楼容膝，檐高老树齐。轩平北斗，翻觉太行低。”登楼远眺，觉北斗星矮、太行山低，显示其目空一切的气度。
袁世凯让子女在中南海养鱼螃蟹，等秋的候捕吃。每，袁世凯的儿女问安，格式是：“爸爸，吃的，睡的。”袁世凯程式化问，最近干了什，书了有，书。说“吧”，回答的结束。儿子鞠躬，倒退着屋。很……（内容加载失败！）
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