最近讀有關喝酒的文章，一子我的酒癮勾來啦。現在我喝過的酒寫點來，請杜康同，加指教。
中國的酒，致說來，約分南酒北酒兩類。說是南黃北白。知南酒的花雕，太雕，竹葉青，女兒紅，是浙江紹興府屬一帶產。是您在紹興一帶，倒不一定喝紹興酒，這就是所謂處不聚處啦。打算喝的紹興酒，那北平或者是廣州，那才嘗香郁清醇的酒，陶一醉呢。
紹酒在產做酒胚子的時候，就分京莊廣莊，京莊銷北平，廣莊銷廣州，兩處一富一貴，全是路途遙遠，舟車輾轉，搖來幌的。紹酒最怕動盪，搖幌的太厲害，酒就混濁變酸。所運銷京莊廣莊的酒，是精工特製，不容易變質的酒中極品。
早年仕宦人，祇是嗜杯中物，差不裡存著幾罈子佳釀。平常請客全是釀酒莊送酒來喝。遇請的客人有真正會品酒的酒友時，合計一人數銷酒量，夠這一餐一罈酒喝光的時候，才捨開整罈子酒來待客。因為果一頓喝不光，剩的酒一隔夜，酒一發酸，糟香盡失，就全糟蹋啦。紹酒還有一樣，最怕太陽曬，太陽曬過的酒，溫度增高，不但加速變酸，且顏色加重。您海的高長興，北……（内容加载失败！）
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