十月二十日顏元叔教授在聯副寫了一篇熊掌與罕不拉，緊跟著夏元瑜兄十月廿六日來了一篇熊掌與罕不拉考。鄙人向來貪吃嘴饞，在兩位教授前，不敢說考，再考怕烤焦啦，祇往回憶一番，過過乾癮吧。
做過前熱河統一位世執姓奭名良，久在東北，所對於東北的白魚冰蟹，至於珍饈滋補的鹿胎、熊掌、哈士螞，怎樣選材，烹炙，進食，有個研究，就拿熊掌來說，他說興安嶺長白山有狗熊（俗名黑瞎子）是吃熊掌，一定吃長白熊的熊掌，雖興安、長白了隆冬，山裡氣溫在零二三十度，是長白山在夏季蜜蜂特別，所產蜂蜜，很奇怪，興安山裡，就很難發現蜂窩了。黑熊習最愛吃蜂蜜，長白山的蜜蜂窩，十八九，築在倒臥的枯樹裡，黑熊偷蜜真有一手，皮粗厚，又不怕蜜蜂來螫，它在深秋蜂蜜吃足了，後藏在樹窟窿裡冬蟄。黑熊人立行，前掌特別靈活，冬眠的時候，一隻前掌抵住穀，另一掌就專供舐吮，今年左前掌，明年一定換右前掌。所剖取熊掌烹調的時候，一定兩隻分鍋燉，有人說掌抵住穀那一隻，燉後總帶點臭味，棄不吃，這不過傳說揣測詞，不足深信。不過一隻掌一冬不動，一隻掌……（内容加载失败！）
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