府見府二百五，這是北平人一句老話。順府津府，距離是二百五十；順府保定府，距離是二百五十。由北平津，果坐平津快車，就是朝發午至。平津既是此的近，北平又是明清兩代的國，人文薈萃，飲食方面，就比其它府縣講究了。津飲食方面，一切跟北平來學，所就沒有什麼特別另樣的吃食了。不過津底靠河近海，魚蝦鱗介特，再加每個方總有幾樣鄉土風味的吃食，所津有幾樣吃的，在北京是沒法吃。果吃，祇有跑趟津衛才解解饞了。
津的吃，先說狗不理的包子。原先本叫狗不理，後來概是有人覺著狗不理的「狗」字不雅，「狗」字改「苟」。於是一改百應，了苟不理，反失本義。眼在臺灣，苟不理包子在台北，就找三四；是找一份狗不理包子鋪，反戛戛乎其難了。為什麼叫狗不理，就是津的老士著，是其說各異。據說最早的狗不理，門面，顧客，甭管有少主來吃，永遠是新屜的。狗不理的包子，講究的是油滷，加又是現屜兒的現吃，是又熱又燙。我們知狗是無所不吃的，是就怕吃燙的東西，有人說：凡是狗，祗吃過……（内容加载失败！）
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