西园酒店许不是扬州最的酒店，但其五星级的设施服务，绝是扬州最顶极最档次的。酒店集住宿、娱乐、餐饮一体，历是外宾高端游客扬的首选所。
红楼宴厅则是西园酒店餐饮部中最豪华的一宴包厅。相比其它的包厅不同，红楼宴厅有着一套完全独立的厨服务人马，其中司勺的厨八名，配菜工八名，服务员十四名，迎宾员两名，前台及管理人员四名。一套人马，别说负责一宴厅，就算支撑一中等规模的酒楼，是绰绰有余了。
是红楼宴厅每卖的酒席，却有一桌。并非宴厅的生意冷清，实，在办一桌酒席，往往提前一月预定。不管你高的价钱，别让宴厅在同一内摆二桌酒席。
“一人每的精力是有限的，他工状态的巅峰在一中够现一次。因此我每办一桌酒席，就是说，红楼宴厅所有三十六名工人员的集中一所有的精力，一桌客人提供服务。”段话宴厅经理段雪明口，正是红楼宴厅的经营理念。
的服务，其质量知，其代价亦知。很少有人知在红楼宴厅摆一桌酒席的花费究竟有高，但有一秘密已是人人皆知……（内容加载失败！）
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