台北的牛面，其实有很不错，“永康街公园”的、“仁爱路名人巷”的、“老张”“老邓”，清真馆的牛泡馍，是台北的“名吃”，不他的面味虽佳，却有什特色，有很甚至不是步人尘已，做再，总是缺少了一点拓者的气势。
另有一，虽不牛面闻名，是牛身的东西，他卖，年前就号称牛王，且是真有一点王的子。
一.欣福牛王
欣福在公园的怀宁街，门口两炉子，一炉子卖壳黄，一炉子卖生煎馒头，炉有另一炉，炉吊一瓦钵，面滚滚的一锅汤，冒泡，就是店最叫座的牛鞭汤，汤醇浓，挂朽，不价钱有点辣手，所老吃客常常喝汤不吃鞭，堂倌不给你臭脸。
店的堂倌，是二十年的老伙计了，是店东的老伙伴，人南北，说的话南腔北调，不是老客人，很难听懂。
店的老板，是绝人，很绝。
二.欣福与幸福
今日欣福，即昔日幸福，老姓陈，兄弟两人，怀宁街与衡阳路转达角处那几店面，概是他的祖产，分兄弟各一份，哥哥幸福牛王，弟弟却了幸福理店。
说理店，……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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