一九九三年，當我在倫敦的一個型專討論會，一次聽衛．巴克（David Barker）的報告時，真是又驚又喜。他批駁了形肌梗塞的「脂肪說」，我認為他說十分有理。真正吸引我的，是他那突破的論據。當時他的推論：「重的是，嬰兒在生時又又壯，並在最初的幾年發育良，這樣就有抵抗肌梗塞的良基礎。」我聽了這話，中暗喜，我己在生時足足有十磅重呢！
報告的人一定了我的喜形於色，所在會議休息時，走過來我聊。他說：「其實這根本不是什麼新鮮。您問問養豬的農戶，果健康強壯的豬仔，他會怎麼做？他一定會照料母豬，餵牠最的飼料，像對孕婦一樣悉照料。說實話，我認為在營養理學方面，獸醫營養專們比我們這些人類營養專們，明白！」
但是嬰兒的、母豬的照養，為什麼會對肌梗塞的發生產生影響呢？我有沒有聽錯呢？這種念頭，是不是有點異開？
一切是這樣開始的。這位於英格蘭南安普敦（Southampton）醫院MRC環境流行病研究所工的流行病學，有一次在查閱官方統計資料時，注意在英國，那些本世紀初嬰兒死亡率很高的區，人們死於肌梗塞的比……（内容加载失败！）
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