“若是鳅子放一夜，倒不加姜麻油，一夜鳅子己早将肚肠内的泥吐完了，是中间换几次水，免鳅子将吐的泥又吃进。”王况见王师傅明白了，就接着说。“菜叫泥鳅芋子，就是主由鳅子芋子两主材料，其他配料简单，就是蒜头，姜，酒，酱，葱，油盐。另外根据己口味加些其他调味就是。”在王师傅说话的间，王况了灶旁一角落有一钵黑乎乎的酱，估计是豆酱，虽见酱油，估计候有，但有豆酱是了。此外他欣喜的了一包胡椒子。有辣椒，胡椒勉强代，泥鳅芋子就是吃的一身汗，那才瘾，胡椒是辛辣物，一辣一身汗。
估摸着候了，王况将锅煮熟的芋子捞放入一盆冷水中剥了皮，放一旁备。此炉火已经生，旺，但候的火侯刚。
取了陶罐，将泥鳅捞放进，拍的蒜头切的姜末丢进，又丢了十几颗胡椒进，倒半碗酒，盖盖子，放炉火煨。
“陶罐是因陶罐炉，热比较慢，罐的鳅子一不乱蹦，二因慢慢加热，鳅子受热就将酒喝入，又是进一步的腥入味了。”王况向王师傅解释，……（内容加载失败！）
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