回的候是十一月旬，接着各忙碌。
首先是采访录制，帝王蟹推销方案……
帝王蟹虽叫做蟹，但实际不是螃蟹，是石蟹，在很久前它是属寄居蟹科的。
味有些像鸡，贝爷说的鸡味，嘎嘣脆，指着说绝错。
很有便宜卖的，买回己做，结果现蒸、煮、炒感觉柴、硬，最问题是不做，就像章鱼，不揉搓一是很难它做味的，越是高级的食材，就越需与其匹配的厨艺。
帝王蟹明显就是最味的蟹王。
唐海前拿着一400克的帝王蟹腿，挖326克的蟹，是红蟹，率超了80%，蓝蟹是数字，金蟹比较低，有70%。
且珍宝蟹全蟹食，率有25%。
国东南海岸的青蟹，率有12%。
就知什帝王蟹比较柴了。
唐海的菜色，一原汁原味蟹腿棒，很受评，说是绝世味，二麦香蟹卷，吃的有说不的。
唐海却是不满意，他总觉‘达食客预计值’并不是什绩，有‘超越食客预计值’的菜色才是真正的味，蟹腿棒是合格的，蟹卷却差一些。
苦思冥几，唐海觉不行，玩意儿最香甜的吃法就是刺身，但刺身……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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