吃火锅，是检验友谊的！
说火锅，怕是在国人最喜欢的餐食排前三了，甚至是一。尤其在北方，符合北方人热热闹闹结队伍的格，一桌人围坐，中间突突冒热气，鲜的、辣的、荤的、素的、红的、绿的、白的、黑的一股脑儿进，在锅翻着，热热闹闹畅聊，就生动。
我猜目前在全国最流行的应该是四川火锅，就是红油底料，辣有辣，又辣又香。端就油汪汪、红澄澄，色泽非常。四川火锅的精髓在底料，比享有盛名的重庆火锅素打着牛油底料的招牌，单是炒底料，就十几二十几原料，甚至更。说川菜首屈一指，且绝数四川人很做菜。我猜，跟他舌头的灵敏度有极的关系，几十原料混在一，稍有差池就走了味，麻辣生香鲜生百味全在舌头尖儿，砸摸砸摸就辨，长久，是正宗吃货！
至少我认识的四川朋友，几乎做菜，且做一手菜。更夸张的是有次一姐姐在做了牛肚锅，完完全全是己炒的底料，味绝不逊正宗餐馆。此，我川人的烧菜赋深信不疑。
几年前我在了一冬，算是正式见识了一南方冬所谓的“湿冷”。衣……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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