五月的一星期，切尔西区河滨新了一梅尔蒂姆餐馆，立刻就引了轰动，城人的热门话题，或者说城一部分特权阶层的热门话题，部分人塑造了城另外一部分具有特权的人的信念，认他代表了所有人的法。尚的轮盘转餐馆门口停住了，并且像是布那热忱宣布，从此意义非凡的食中，一直烹饪方面有什新的理念现止。那，批信徒又纷纷改换门庭，耶路撒冷才失它神圣的位。
艾丽丝曾有几次不屑的口气说餐馆。有那些不那餐的人才此刻薄的口吻谈论那吃饭的人。有料，星期五早埃克在的电话答录机留一条信息，告诉说他已经在那订了座，晚八点半餐——有，一突其的消息完全改变那餐馆的法。
梅尔蒂姆饭店的宗旨是将一切暴露在顾客眼前。厨房的隔墙是一片玻璃，顾客见厨师工，完全改变了不让顾客厨房内部的传统观念。装修遵循一透明的原则，通风管、电缆水管布在墙花板外面。一串串节灯泡从面垂，一圈一圈长长缠着，就像是巨的九头蛇 ……（内容加载失败！）
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