消失的食物，除了印度罗惹，有福建虾面，怎试，吃不从前在潮州馆义安公司附近的那一档，汤清澈，但虾味极重，是量虾壳熬的，沾的辣椒酱特别味，撒在汤的炒虾米粉味，已经难觅。
同一区的猪杂汤，猪肠灌糯米，在很贩摊中，但是有其形无其味，汤一味咸酸菜滚，的像在喝醋，根本猪杂无关。已经不卖猪血，是猪杂汤中最重的食材，一缺少就救药了。
沙茶米粉的沙茶酱，在不知不觉中走了，再吃不的。
最混账的，就是蚝烙，台湾人叫蚝仔煎的吃，主在那“煎”字，且不鸡蛋，鸭蛋才香，次在新加坡吃的，薯粉拌了鸡蛋，量的植物油“炸”了，并且炸圆圆的，像意利比萨。铺在面的，是了几粒白灼的生蚝。点的不是鱼露，供应辣椒酱已。吃完鲁迅骂人：“妈妈的！”
新加坡，怎少了胡椒炒蟹呢？我的摊子已关门，被人推荐餐厅。在厨房有所谓的师傅炒胡椒蟹，是滚一锅汤，放很汤匙味精，“煮”“炒”。
难怪，正宗的做法是螃蟹从生炒熟，需不少，餐厅做生意，螃蟹不是煮就是炸，照很甜，甜……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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