蔡澜的大味道 炒粿条

“你的那档炒粿条,老板说什不给拍!”香港资料搜集的先头部队Makar说。

“怎一回?”我有点诧异:“回头再给你电话。”

说完请弟弟蔡萱走一趟,问清楚理由报告:“老板已经订位子,台湾旅游,不他说日子确定的话,迟一班机走。”

即刻又通知Makar,拍了。机一站就赶丹绒禺十楼熟食中。炒粿条的老朋友,他一直抱歉,说增加我许麻烦,其实,捣乱他生活的人,是我。

“怎那方不拍,找十楼?”他问。

像十楼是什平凡区,其实它是新加坡的最早政府楼一,年建很高,已经有十层楼,所人十楼叫它。

“你是什候在十楼做的?”我问。

“十楼有久。我就做了久,三十几四十年了吧?”

“一直做同的炒粿条?”我问:“我的,就是不变的味!”

他笑了:“怎拍,随便你。”

“不必管我,你做每做的同了。”我说。

猪油,加蒜茸,放入油面,再加一点粿条,那就是广东人叫的河粉了,炒粿条并不粿条主,面粿条。

加点水,不太干,翻兜了几。放酱料了:黑色带甜的浓酱油、辣椒酱。粿条的中间铲一空位,又加……(内容加载失败!)

(ò﹏ò)

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