黄豆的方，豆腐酱油一定很。黄豆碾碎，阳光晒干，加水煮，再加盐卤，点很的豆腐，豆腐未必是雪白的，是奶油黄，很香；老法做酱油，是黄豆掺了炒麦或其他谷物，混合酵，加盐水，慢慢熟——两着黄豆。
黄豆其实豆、毛豆是一路的。年轻是毛豆，炒吃很脆，连豆皮水煮——我故乡叫“炝毛豆”；老了就是黄豆，便韧了，便耐嚼，配笋丝粥，咯嘣咯嘣的。老人不爱让女孩吃，嫌吃声音，不斯文，且众所周知，吃黄豆患无穷，很容易气味不。
拿炖猪脚，就很相宜。黄豆炖软了酥烂，又不像豆瓣酥似的，筷子夹不。黄豆炖，了老弥辣的韧火劲，很温。连带猪脚服帖了。
吃猪脚须带皮，韧肥，香烂。日本许姑娘忌吃脂肪，唯猪脚例外，认富含胶原蛋白，护肤弥补光流逝。概鸡爪、鹅掌等有般处：胶质丰足，入味耐嚼。坏处是吃相不斯文，执子手，子吃掉，容易糊一脸。所猪脚割了炖，显斯文点。猪脚黄豆单拿，是水泊梁山菜；在一炖了，就温富贵，让孕妇孩子喝行了。猪脚炖黄豆，果有汤，则极肥腴，……（内容加载失败！）
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