南京城南，靠近夫子庙一带，有很专卖秦淮吃的酒楼菜馆，其中不乏二三百年的老字号。些菜馆的牌匾除了字号外，提着款：“万历始创”、“泰昌始创”、“崇祯始创”、“长平始创”等等，颇有攀比意。意思是，咱馆子是万历朝候的老字号，或者是，咱是泰昌候的老字号。
在世的秦淮河畔，向强见那八九十年、最一百年的老馆子，充其量就是“光始创”、“光绪始创”类。历史江南总是富甲，是最不乏老字号的方。历史的最几百年，神州陆沉，蒙元、满清两次杀入江南，江河尽赤，十室九空，中国文化、经济总体崩溃毁灭。文化经济的重载体，无数百年甚至几百年的老字号店铺，在一片血腥中灰飞湮灭了。世说中华文明博精深、源远流长，其实经两次空前浩劫，被世、传承的，不是残存的一部分罢了。
不眼世界，江南虽未逃一次浩劫，但却幸运逃了二次，或者说，二次入侵很快就被赶回了。所托它的福，眼两人吃饭的是有头，字号叫做“顺德园”，款更是夸张，居是“正德始创”。
四百年的老字号，是……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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