二十世纪，人在饮食及其健康影响方面的科认识，已有了很的进步。营养的展其他科一，经了缓慢艰苦的历程。人进行了量研究工。在一些议期刊表了一些研究果。经了次讨论，反复实验，一再检验，遗憾的是，些情是在专业人员中进行，一般公众并不理解。，外行通新闻报杂志的文章及那些试图认真做一些普及工的者所写的著，其中一些情况略有所闻。但是，些声音却被假充内行赶浪头的人 的更的声音淹了。讲一件真或半真半假的，夸其重，不顾其它方面的真实情况，是很容易的。其结果使人兴奋，一骗人的迷信，但是由实相甚远，它健康造威胁，不灵丹妙药。
迷信节食疗法就是一很的例子。有些疾病往往伴随着恶食不振，情况需暂节食。根据一实，人很容易认节食本身具有某神奇的治疗价值，甚至身体健康的人是此，但法是完全错误的。实际，一健握的人长间节食是有害的。使身体虚弱，削弱疾病的抵抗力，有非常强壮的人才经受住长……（内容加载失败！）
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