雁荡山有一绿竹，名叫光箨绿竹，长的笋叫马蹄笋，因笋形弯的圆锥，恰似飞驰落的马蹄，故称马蹄笋。马蹄笋在浙江的温州、瑞安、平阳，福建的福安台湾省有产，其生长条件求气候温暖湿润，一年平均气温18℃，年降雨一千四百毫米，是竹子不轻易北伐的因素一。我在长江边住了二十年，在秋见活的竹笋，仍十分惊异，我产生一念头：是早产的冬笋！一，此逻辑不立，那春笋是晚生的冬笋呢。
吃鲜笋是我幼就有的喜，幼待在赣南的乡，我叔叔着中药铺，总是有人抓药，买药酒或者无所聊冬打猎。那候，虎是极难见了，我总共见一次被打的老虎，是红布裹了嘴巴四爪的，四汉门板抬着虎走，招摇很。遇村子便停在村口展示一番，将门板搁在条凳，人亦乐他搬条凳，感觉谁打老虎是轰动一的件。，人至少有豹子胆才敢打虎，常人的胆是不足打虎的。在那候有山猪、麂子野鸡供一般人打，我见他打的山猪，嘴尖长，据说是吃笋的老手。有一瘦瘦的前辈，称其挖冬笋，直我的敬佩全部俘获了，因冬笋不头……（内容加载失败！）
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