百科全书:面包的制方法
给那些忘记了的人的。
配料:
600克面粉;
一袋干酵母;
一杯水;
两匙糖;
一匙盐;一点黄油。
酵母糖倒进水中,静置半。应产生一厚厚的浅灰色泡沫。面粉倒进一碗,加盐,在中挖一洞,往灌入调的体。一边倒一边搅拌。接着碗口盖放在凉处静置一刻钟。最理的温度是摄氏27°。果不达一求的话,则最保持更近的温度。高温杀死酵母茵的。等面团,手揉制,接着继续酵30分钟。就放烤炉或是热灰烤1。
果有烤炉或者热木灰,放在石头在太阳底烤。
——埃德蒙·威尔斯
《相且绝知识百科全书》Ⅲ卷
(ò﹏ò)
抱歉,章节内容不支持该浏览器显示~
【为了使用完整的阅读功能】
请考虑使用〔Chrome 谷歌浏览器〕、〔Safari 苹果浏览器〕或者〔Edge 微软浏览器〕等原生浏览器阅读!
谢谢!!!