夏织端着新甜点走进客室，“他”正晴惠针文件资料，热烈谈着。
从两人的谈话中，知“他”姓“武藤”。夏织招呼一声，将盘子放在桌。
盘中盛着浸在橘色酱汁的蓬松白色块状物，表面撒了点坚果碎片。
武藤瞧着盘子，一脸不思议问：“是……”
“泡雪——”夏织答。“但是又跟菓子的‘泡雪’不一，的不是寒。”
“泡雪？”
“打蛋白，加入少许砂糖搅拌，等形团状，再放进热水汆烫一就做东西……是一款法文称‘CEufs à la neige’——雪花蛋霜的甜点。我试着减少砂糖，控制甜度，酱汁刻意调味。”
一般雪花蛋霜浸泡的酱汁有法式香草酱、水果酱等各口味，夏织则是加了一点白酒的柳澄汁调制。先煮果汁，再滴入少许白酒。有一般泡雪头浇淋的焦糖酱汁，反在表面缀饰浅焙的杏仁碎片搭配桂糖粉。
深橘色酱汁浮着纯白的蛋白糖霜——甜点，是专武藤设计、口味独创的雪花蛋霜。
夏织说：“因奶油、牛奶面粉，所应该不胃造负担，且酱汁的是柳橙汁，更像在吃水果的感觉。”
“蛋白部分制，口味像很清爽呢。”
“是的，……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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