２１．江山绿牡丹江山绿牡丹，别称“仙霞化龙”，绿茶类古今名茶。产浙江省江山市仙霞岭化龙溪两侧裴、龙井等村。仙霜岭位浙闽界，主峰海拔１５０３米，山区林木茂盛，溪水环绕，浓雾弥漫，雨量充沛，气候温；土壤肥沃，有机质含量丰富。江山县古即名茶产。早在北宋期仙霞山区所产茶，已江南名茶一。苏东坡任杭州知州，曾赋诗致其诗友毛正中江山人——《谢赠仙霞山茶》诗：
“禅窗丽午景，蜀井冰雪。座客皆人，鼎器手洁。金钗候汤眼，鱼蟹亦应快。遂令色香味，一日备三绝。报君不虚授，知我非轻啜。”品泉师东坡先生首诗说明，仙霞山茶在宋代元佑年间１０８６—１０９４已是“色、香、味”俱佳的“三绝”珍茗了。由历经千载沧桑，江山几经易主，曾名闻遐迩的仙霞珍茗，不知何年已经绝迹了。，在我国迈向一新历程端的１９８０年，江山土特产公司组织茶叶科技人员恢复试制一历史名茶取功，中国茗苑增添了一束色泽翠绿、芳香四溢的新花——江山绿牡丹。
采制工艺与绿牡丹特色：茶树芽叶萌早，芽肥叶厚，持嫩强，故茶农有早采嫩叶的习惯，一般清明前采摘一芽一、二……（内容加载失败！）
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