称鱼尾划水，真的名副其实，是中国食文化的妙处。湖广一带，人皆喜食鱼，且爱划水，与理的濒湖滨江生态有着的关系。
划水的烹饪方式，或供选择的方法不，除了广式做法，浙式做法中有黄酒红焖，我红烧宜。红烧划水，其味浓郁且黏，尾段的因强力划水，质坚密，俗称活。
所有的鱼有尾巴，它是鱼的舵是鱼类前进的推动器，唯厚薄几何形状不同。鱼尾的几何形状抵分两，一牛刀式，一剪刀式。一般言，草鱼的划水较。草鱼在江河湖塘中皆有生长，举凡平民百姓获。此外，它生活在水的中层，泥土腥气较鲤鱼少，颇有中庸，不及名贵鱼，却非水的最底层。
草鱼食草，生活在江河湖塘近岸草的方，在明静的湖水中，水草绿油油随着水流漂摇，草鱼在水草中悠悠游弋，那情境十分。同属鲤形目鲤科的有青鱼，它的统称鲩鱼。青鱼与草鱼同形唯背脊青色，草鱼白中偏黄。青鱼吃浮游生物，长吃螺蛳、蚌、蚬、蛤、虾昆虫的幼虫。青鱼有一串别名：鲭、青鲩、乌青、螺蛳青、黑鲩、乌鲩、黑鲭、乌鲭、铜青、青棒、五侯青，因它从南国广西最北的黑龙江有生长。我偏爱青鱼，……（内容加载失败！）
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