《武林外传》邢捕头问：“你知鱼翅是啥滋味吗？”吕轻侯答：“听说跟粉丝差不……”类似问，已经是固定套子了，类似“披萨等外国烧饼”，是人民调戏头的聪明戏。其中透露着哲：钟鸣鼎食未必就比清粥菜有味——就摆谱的功。
按鱼翅说，其应该算借味菜，所难者在口感。的鱼翅轻滑柔弹，比粉丝有跳跃感。袁枚《随园食单》鱼翅的做法，火腿鸡汤冰糖等极尽华丽扭曲。唐鲁孙写北平翠盖鱼翅、谭菜做翅子的方式，比袁枚又旖旎。我觉，按那些炮制鱼翅的华丽烹调法付橡皮筋，估计吃了。举例说，类似一面貌平淡清素身段寻常的女孩子，名化妆师浓墨重彩妙笔丹青一画，再稍微PS一，是绝代女。
袁枚写鱼翅，妙在句：“往往三钱生燕窝盖碗面，白数……真乞儿卖富，反露穷相。”又合了《镜花缘》君子国宰相的说法：鱼翅等本淡无味，无非是价钱贵些，拿炫富。若此，何不干脆白银直接放托盘端？
虽有失偏颇，但吃饭摆谱，古已有。
我所见吃饭谱摆最的，是《基督山伯爵》一段子。基督山南海北的两条鱼搁……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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