近段间，常有文友与我谈及我的食图书的版讨论饮食文化。其实，话题说话长，我从2003年始，利差、旅游、探亲的机遍尝各食，十年的功夫吃遍江南北，品尝的食有数千吃菜肴，因行旅匆匆，很少静记录，闲暇余记有数百，散见报刊，专栏、专版、专题的形式与读者见面，在旅游、饮食报刊稿较。在同乡友马灯的协助，终图书的形式行世。
吃是极其复杂的问题，不单单是品食者在味觉的享受，调配了尝食者诸神经组织的运转，一极其简单的吃全面阐释，涉及咬嚼啃撕吞咽尝品等动。《食全酒》所记录的各食，我在保存它的特色流传它的制方法，莫被间所漫，人遗憾追忆。我寻觅食，注重挖掘民间食材，寻找优良健康的烹饪方法及技巧，深挖其文化内涵，寻找它的存在意义价值。
我是闲散惯了的人，厌恶那些繁琐的礼仪中规中矩的条款，常研究吃喝玩乐的奇闻逸，被人说怀闲情逸致；其实是一的超，沉湎书山稿海的低唱浅吟，文化的淘洗，积累了知识素养。长期的品食养了关注方食的习惯，每一，十分关注……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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