说桂林，知桂林山水甲，说桂林食，知桂林米粉很韵味，有些年月，在长沙的巷，常常见一些餐馆打着桂林米粉的招牌，记忆最深的数黄兴路与营盘路叉口的一桂林米粉店，一楼店面不，二楼有几包间，客人特别。我常那吃桂林米粉，感受瑶族饮食风味。
次桂林旅游，我特意一了桂林米粉的原产兴安县及与米粉有着渊源的灵渠，寻找我梦中的米粉味觉。兴安历史悠久，古属百越，秦属零陵，汉属始安，唐初置临源县，改全义，宋太平兴国二年改兴安，取“兴旺安定”意，一直沿至今。兴安处楚越界，聚拢中原汉文化岭南百越文化。曾经读的诗文有：柳宗元《全义县复北门记》千古传诵；袁枚的“江兴安水最清，青山簇簇水中生；分明见青山顶，船在青山顶行”脍炙人口；苏宗径的《陡河兴安县》：“径缘桥底入，舟向市中穿；桨脚挥波易，篷窗买酒便”的灵渠水街市井风情，让我在脑海晃荡。是湘方言与西南官话的汇处，夹杂瑶语。饮食受湘菜、粤菜、岭南少数民族风味影响，有香芋扣、清水炖鸡、白果炖老鸭、酸辣禾花鱼、冬笋炒腊等，吃有桂林米粉、粑粑、油茶等，……（内容加载失败！）
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