芋头名青芋或芋艿，原产印度，引进我国，在珠江流域、长江流域栽培植。芋头分红芋、白芋、九头芋、槟榔芋（荔浦芋）等品。湘南盛产槟榔芋，因煮熟弥漫着芳香，又名香芋；湘中、湘北一带盛产白芋、红芋主，泥土气息比较重。
芋头在现代食谱中不是很普及的食，做土特产推荐给消费者，做排骨芋头。最有名的芋头，说应该数扬名的荔浦芋头，因电视剧《宰相刘罗锅》的热播，人人知晓的贡芋。据我所知，世间有一贡芋，生长在湖南境内，叫做庄埠芋头，却无人知晓。
庄埠是湖南省醴陵市黄沙乡的一村庄，方圆不两三，的芋头与普通的红芋、白芋有两，椭圆，鸡蛋，香酥易熟。是因庄埠村的水土关系，在一不足三百亩的方，的芋头比其他方的芋头吃，从此就庄埠名命名，叫庄埠芋头。
我认识庄埠芋头，是醴陵的一位朋友介绍，才有所了解。
醴陵市在湖南东部，罗霄山脉北段西沿，湘江支流渌水流域。东接萍乡，西临株洲，北连浏阳，南接攸县，丘陵山主，陶瓷、鞭炮烟花闻名世。
醴陵有近两千年的历史，古属长沙郡临湘县，东汉初年置醴陵县。黄沙乡位醴陵东北部，……（内容加载失败！）
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