莲藕，是江南的一植物，夏莲花盛，让人百不厌。
真正的藕却秋，与莲子一收获。秋风扫，翠绿的荷叶风卷残云，迅速变黄枯萎，莲花结壮实的莲子。农民了在冬卖价钱，采莲蓬，藕留在泥巴，等待冰雪挖掘。
藕是一佳肴，有做法，是味口。在湖南、江苏、浙江等，盛产莲藕，因每方的风俗习惯不同，吃的方式不一，就形了江南莲藕类菜系，细数各藕菜，有五十余。
江苏盐城，是有名的莲城，每年产藕甚，户户的池塘，有莲藕的踪影。水乡，吃藕益，吃法各异。盐城，是一花城，花繁，一年四季是花的海洋，且最利桂花生长。桂花树是一名贵的花草，生长速度非常缓慢，每年的八月，桂花香遍了盐城，屋前房是花香鸟语。八月十五的中秋，中老少就着桂花的香味，聚着一人的亲情团圆。
2006年夏，我差江苏，在南京、苏州等玩了一圈，吃了很食，却有盐城。2007年夏，我北京差，见娟，给我推荐了一菜，就是盐城的藕片，我才知糯藕味。
娟，江苏盐城人，庭殷实，从寻觅食，练就了一张品味的嘴……（内容加载失败！）
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