苏州古水浮陆移，无所不至。俗话说“有堂，有苏杭”，苏州就是人间堂，万人羡慕，士人商贾云集，遍烟花柳巷。
苏州乃吴越，春秋期就筑城，吴国城。秦汉，苏州稽郡治所。隋朝末年，京杭运河通，苏州城外帆樯林，城内商贾并辏、食货丛集，我国东南最的商业。唐代，苏州称江南雄州，展迅速。唐宋期，苏州公亭馆酒楼遍布城内外，盘阊临漕更是馆舍林立。著名的盘门姑苏馆在乐桥一带，与清风、黄鹤、跨街、花月、丽景诸楼并峙，楼馆有酒肴吃无数，无不丰，食客堵，传喝流。明清期，苏州江苏巡抚驻，江湖横陈、土肥沃、物产丰饶、民风淳厚、雅士争趋，苏州巷十三酒店、七山塘半酒楼。《桐桥倚棹录》载，虎丘的三山馆、李馆等名店菜品达170余。清初，苏州四聚一，旅邸、饮食业兴盛达。乾隆期，苏州现了面业公所、官厨公所等饮食业组织，展菜业公所、膳业公所、梁溪公所、厨甲、友乐等饮食业公所，达鼎盛期。
苏州菜系在南北朝期形，与杭州并举，南方两饮食基一，苏州菜系中鱼文化非常突。与苏州城的建设有关，公元……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
抱歉，章节内容不支持该浏览器显示～
【为了使用完整的阅读功能】
请考虑使用〔Chrome 谷歌浏览器〕、〔Safari 苹果浏览器〕或者〔Edge 微软浏览器〕等原生浏览器阅读！
谢谢!!!