南方水资源丰富，淡水鱼类比较，除了垂钓，有很其他的乐趣。品味鱼食是一非常快乐的情，同一鱼在不同的方吃法各异，更从吃探索的文化。
烤鱼新的吃法，已经被南方的青春白领热情追捧，逐渐一南方尚食，受食客的广泛关注。
我一民间食客，游走各，曾次吃烤鱼，却在每方吃的味做法不一。曾经有段间进行研究比较，才知烤鱼重庆，并且三国诸葛亮联系在一，打了历史文化牌，唯有洞庭湖边的岳阳，立了一己的粥鱼系统，让烤鱼更营养。
追溯烤鱼的历史渊源，厨师餐饮企业它概有两解释：一是刘备、关羽、张飞结义桃园，张厨的绝活是炭火烤鱼，做醇味、鲜加鲜。刘备吃加夸奖：汝等烹饪有佳，记头功。刘备登基，他吃的烤鱼定蜀国国菜，传播。一是诸葛亮在隆中隐居最爱吃烤鱼，他有位名厨常在宴他做烤鱼宴客，非常受朋友欢迎，刘备登基，诸葛亮厨师推荐给刘备做御厨。刘备喜欢了烤鱼，百吃不厌，并提高皇御宴，一不缺少的御宴食。诸葛亮世，民间绝色烤鱼称“诸……（内容加载失败！）
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