走在的街巷，稍微留意就很招牌诡异的卤味店，鸭部件吸引顾客，最的是鸭脚，人叫鸭脚板。
我生活在长沙，被外人称吃城，老百姓虽馋，却有卤味店。我长期往及其周边城市，川菜有些了解。川菜的特色是凉菜（卤菜），任何、水、杂件卤制凉菜。川菜分炒菜、火锅、冷啖杯三，冷啖杯是酒的凉菜休闲食。
经卤味店，常常遇人孩手抓着鸭脚板啃津津有味，我倒觉有吃处。次与妻子回岳母节，回湖南的前夜，妻子陪我买在火车吃的零食，提议买点鸭脚板带在火车吃，我有拒绝。
俗话说：食在四川，味在。人辣味讲究刚柔并重，既辣且香，香中带辣，辣中有香，少不了麻味。平原，处川西，物产丰富，气候温润。近郊的彭州，素有养鸭的传统，仔鸭产量甚，九尺镇是集散。彭州仔鸭嫩味甜，很受人的欢迎。
人吃，坊间有首《竹枝词》：日斜戏散归何处，宴乐居同六合居。三钱儿买花，切糕鬼腿闹喳喳。清星一碗甜浆粥，才吃菜汤又面茶。凉糕炸糕耳朵，吊炉烧饼又窝窝。叉子火烧刚买，又吹硬面叫饽……（内容加载失败！）
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