君子设纲布纪，缉其乱、解其结，
物其分、其序。
——司马光
汴京城每消耗猪百十万斤。生猪买卖聚集城南郊的猪市，由猪行的行首派人在那收齐，等黑行人稀少，十数人分批押猪进城。浩浩荡荡、哼哼哄哄，从正南的南薰门进城，沿着御街内城朱雀门外，向西一条，通往新门外的杀猪巷。些押猪人是经年熟手，万头猪并有乱行乱跑的。
了杀猪巷，各杀猪坊分领订的猪，屠夫早已点火炬，磨刀，捆杀剖割，烫洗分派，猪声震，一连两三辰，有片刻安宁。因此除了妓馆、食店，一带的住皆是屠夫、商。
快亮，百十万斤猪，肩挑车载，分送城内各坊桥早市。商的案早已排，列三五人操刀，阔切、片批、细剁，随意索唤。猪内脏便散入千万户、酒楼食店。
是清明午却不一。
魏辛骑着头灰毛驴子，面跟几伙计，另牵着头驴子驮钱，照旧城赶往南郊猪市。魏辛今年四十岁，瘦瘦的脸，巴一撮细胡须。他在猪行行首手底做经纪，专管猪市收生猪，已经做了二十年，人叫他“魏猪倌儿”。
猪市是一片空场，两尺高木桩矮栏分几百圈栏，……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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