《老饕漫笔》即将由三联书店版了。一本关饮食的随笔，够附骥三联煌煌群书林，高兴余亦颇惶恐，果读者尚觉读，就是最的欣慰了。
承季黄前辈本书序，甚感荣幸。季老从始至终阅读了全书，认颇有趣味，并引不少旧的回忆，季老谦称是其增添了些“佐料”，我却实在是钩沉抉隐谈。此外，季老纠正了书中的几点谬误。记那日取序言，他我讲，“华宫”是继“新月”设的，且就在“新月”的原址，并非同。果我在稿中了修正，序言一段删。回反复考虑，是既保存了文章中的错误，保存了季老的序言原貌。做，一是前辈的尊重，二是使读者，与前辈在知见的差距。顺便说几句，眼不少掌故类的文章，内容是抄抄，或是听途说，难免讹传讹，谬误流传。我在《老饕漫笔》的写中，虽此戒，格外谨慎，是现了类似“新月”与“华宫”的设间与“盒子菜”称谓溯源的错误。因此，保持原文季老的正谬，立此存照，常鉴，愿与读者共勉。
同，又承畅安前辈欣本书题签，在此并致谢忱。
2000年11月补记
(ò﹏ò)
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