兴名人谈吃，或言“食文化”，无论吃的、喝的，了名人嘴，立口吐莲花，了饮食文化。其实名人是凡人，除了五谷杂粮外，其他所吃的一切，与凡人有着一的味觉，一的“五味神”所主。名人中倒是有一部分“馋人”，与凡人中的“馋人”无异，吃，吃，甚至操刀厨，弄几十分口的菜，够水平，就很不错了。在快朵颐，谁什“文化”？名人中的馋人抵此。那些专谈“文化”，专掘“文化”的人，功夫在吃外，够不馋人，是些名人的凡人。
不话又说回，你说张三李四，人不知，引不兴趣，是借重些名人、名人，趣闻轶，提高了兴致。清末北京广安门内北半截胡同有馆子叫广居，专做名人的生意，买卖红火很，同又名人菜广招徕，什“潘鱼”、“江豆腐”、“吴鱼片”，号称是豪宅厨秘制法。饭庄子“礼失求诸野”的精神颇取，但名人效应取菜名，是做广告。
无论名人与凡人，居日子吃饭，因此有几拿手菜，但做谭氏父子从吃创立“谭菜”；周文卸任市长馆子的，却实无几人。近世不少“名人”、“闻人……（内容加载失败！）
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