改革放，随着港粤风北渐，全国许城市现了广式早茶。广式早茶与其说是喝茶，不说是吃广式点。尤其在北方，饮茶就更在其次了。广东人吃早茶，倒是着实喝一阵子茶的，红茶，乌龙，绿茶，总喝尽兴。一壶茶喝完，壶盖子放在壶口壶儿间，服务员就你续水，一壶茶继续喝。难怪有人挖苦广东人是“早皮包水”。
广式早茶的点是极精致的，花很。在广州的陶陶居、同酒、南国酒、中国酒店等方，品达百十。些点分六类别。一是荤蒸，凤爪、排骨、猪肚、牛腩、凉瓜卷、腐皮卷等等，糯米鸡虽头庞，又干荷叶包裹，应属一类。二是甜点，蛋挞、椰丝挞、芙蓉糕、椰丝球、豆沙酥、水晶饼、叉烧酥等等，有三十品。三是笼蒸。像有名的虾饺、腐皮干蒸、香茜海鲜包等等，一类东西有在真正的广东馆子早茶中才做，虾饺的皮菱角粉，晶莹透明，咬不糟不粉，在北方的广式早茶中很难达标准。四是笼蒸。说是笼，实际比笼不了少，但区别是在皮子，些东西的皮是面的，叉烧包、奶黄包、玫瑰……（内容加载失败！）
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