饥饿、寒冷黑暗，是人类童年代常常遇的难题。从人类掌握了火技，明了取火保存火的方法，便获了光明、温暖熟食。
人类最早使的是火。称“火”。火包括火山熔岩火、枯木燃火、岩石碰击引火、电闪雷击陨石落所燃火等。火有现，人类初见熊熊烈火，同其他动物一，避远遁，逃夭夭。但人与普通动物毕竟不同，恐惧余，在火余烬中感受温暖，有意收集一些柴草，将火延续，借此度难熬的严寒。或者在烈焰吞噬的森林中，现了一些烧死的野兽烤熟的坚果，取一尝，别有一番滋味，是始了烧烤食物的试验。从取暖熟食的明，意味着人类的火技术进入熟的阶段。
中国史前最早火的确凿证据现在有找，始火的年代不知。周口店北京人洞现火遗迹，考古掘厚达四—六米的灰烬层，中间夹杂着一些烧裂的石块烧焦的兽骨，有烧的朴树籽，些是比较明确的火证据，年代在距今50万年。其他更早的一些人类化石旧石器点，蓝田人遗址、元谋人遗址、西侯度遗址，曾现炭屑烧骨，但材料不丰富，究竟是……（内容加载失败！）
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