中国江河湖海水域辽阔，鱼、虾、蟹、螺水生动物及水生植物资源丰富。海洋鱼类有1500，淡水鱼类有800，经济鱼类百，其中不少是珍稀水产品，海产中黄鱼、黄鱼、带鱼、鲐鱼及虾、扇贝、海参、海带、紫菜，经济价值均很高，淡水养殖的青、草、鲢、鳙四鱼类城乡人民主食品鱼。其他名贵水产品畅销国际市场，闻名遐迩。湖北武昌鱼、黑龙江马哈鱼、镇江鲥鱼、瓯江凤尾鱼、太湖银鱼、台湾吴郭鱼、粤、闽石斑鱼、渤海虾、潮汕龙虾、阳澄湖闸蟹、营口文蛤、广东福寿螺等。
武昌鱼 武昌鱼属淡水鱼类，又名团头鲂或团头鳊。此鱼久负盛名，清光绪年间《武昌志》载：“有鲂即鳊鱼名缩项，鳊产樊口者甲，是处水势回旋……”武昌鱼质细嫩，鲜口。主产在湖北“千湖”，汉江平原津湖、牛湖产量，因集武昌售故名武昌鱼。
太湖银鱼 太湖银鱼是中国水产中的珍品，享誉中外的中国特产鱼。它体长细，身略圆，光滑无鳞，呈半透明状，细腻，味鲜，营养丰富。每百克含蛋白质8.2克，脂肪仅0.3克，富含维生素及钙、磷、铁等矿物质，是老少咸宜的保健食品鱼。太湖银鱼有四，银鱼、雷氏银……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
抱歉，章节内容不支持该浏览器显示～
【为了使用完整的阅读功能】
请考虑使用〔Chrome 谷歌浏览器〕、〔Safari 苹果浏览器〕或者〔Edge 微软浏览器〕等原生浏览器阅读！
谢谢!!!