中国是世界酿酒最早的国一。从考古资料，一般认在公元前2800—2300年的龙山文化期已现了酒，此期土黑陶制的酒器——尊、斝〔jia贾〕、杯。历史文献记载公元前21世纪夏禹期饮酒的。《吕氏春秋·任数》载：“仪狄酒。”《战国策》卷二十三中有“昔者，帝女令仪狄酒，进禹，禹饮甘，遂疏仪狄，绝旨酒，曰：‘世必有酒亡其国者。’”夏禹料神，夏代末期，酿酒业有了展，昏君桀在宫中设“酒池糟堤，纵靡靡乐”，确实在饮酒乐中亡国了。至酒的创始者传说颇，数人认是杜康，有人认是仪狄，有猿猴造酒的传说。
夏代国王少康，《说文解字》中说他即是造酒的杜康。《左传·哀公元年》记载少康年轻曾做有虞氏的庖〔pao袍〕正，即厨师或掌管厨师务的官。由厨师造酒的创始者是有的。产生战国代的《世本》一书记有“少康秫〔shu赎〕酒”的记载。《说文解字》中有同的记载。秫就是黏高粱。那杜康高粱造酒，深人欢迎，被尊“酒祖”的传说是“有据稽的”。至今日，许方有所谓的杜康酿酒遗址，陕西白水县有“杜康沟”、“杜康河”……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
抱歉，章节内容不支持该浏览器显示～
【为了使用完整的阅读功能】
请考虑使用〔Chrome 谷歌浏览器〕、〔Safari 苹果浏览器〕或者〔Edge 微软浏览器〕等原生浏览器阅读！
谢谢!!!