栗(Castanea mollissima)属板栗属山毛榉〔ju举〕科。古代有“红枣褐栗”说，是中国原产的重干果。远在2000年前的春秋期，《诗经·鄘〔yong拥〕风·定方中》已有“树榛栗，椅桐梓漆”的记载。我国栽培栗树历史悠久，一般分板栗山栗两。前者果实，者稍，全国均有分布，北方的板栗最有名，抗病力很强，世界许著名栗追溯中国板栗科。唐宋，中国北方辟许栗园，陕西长安县栗官园，河北省有栗园村，北京密云县有前栗园、栗园的村名。
板栗是树干高的乔木，叶片椭圆形，总苞针刺有茸毛，坚果内的皮剥离，内有黄色甘香甜的栗仁。著名品有河北安明栗，坚皮易剥离，质细糯甘，产量高品质。河北遵化栗子，北京良乡栗子属此类。陕西长安明简栗、郯城油栗、山东泰安曹栗、广西青栗在国际市场享有声誉。
栗树浑身是宝，因幼树长慢，五—八年才始结果。虽不像枣树年收益，但它是高产树，结果期长达100余年。人称栗树是“一年，年收；一代，代享”的摇钱树。栗果营养丰富，含蛋白质5%—10%，脂肪7%—8%，糖分10%—20%，淀粉60%—70%，及各类维生素等……（内容加载失败！）
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