茶的最早称谓是“荼”，已见甲骨文，“
茶在古代异称很，除了“荼”，曾有“槚”、“茗”、“蔎〔shè社〕”、“荈〔喘〕”等称谓。“槚”音“甲”，是茶的同音假借字；“茗”与“萌”通，古代称竹笋“竹萌”，“茗”即茶芽。扬雄《方言》记载：“蜀人谓茶曰葮萌”，“葮萌”即“茶茗”的同音假借字。“蔎”是古代川西方言；“荈”概是一方言。汉代，创造一减一划的“茶”字，就通称“茶”。
我国最初培植茶叶是在西南区，晋代常璩〔qú渠〕《华阳国志》记载：武王伐纣，巴封国，四川的茶、蜜、丹、漆等是常年贡品。今云南西双版纳勐海县的巴达山有一株老茶树，高达30米，据鉴定，已有1700年的树龄，是目前所知世界最古老的一株茶树。见文献最早的植茶基是四川，《华阳国志》记载：汉晋期间，四川产茶的方有涪陵郡、什邡县、南安县、武阳县平夷郡(邻近犍)等。见汉晋世，四川从东部、北部西南部有产茶基，些基的形年代，远在汉晋前。湖南长沙马王堆轪侯墓土随葬品的清单(竹签)中有“(左木右(占贝))一笥”的记载，据鉴定，“(左木右(占贝))”即“……（内容加载失败！）
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