第四章 中国七大菜系的形成和发展 第一节 经济中心南移

从隋唐至明清,中国产粮区南方占了一半;封建中央政权的宗税收源,盐、糖、茶、酒丝绢等,主在南方;海外贸易基转南方,些标志着经济中的南移。隋唐至明清,加速了江南岭南的,随着农业手工业的展,明清期商品经济相达,现了资本主义萌芽。

随着水陆通的达,邮传的频繁,内边疆贸易的进展,中外贸易的达信使往,兴了四类型的城市:一类是京,隋唐的长安、洛阳,两宋的汴京(封)、临安(杭州),元、明、清的北京(元代称),是全国政治、经济、文化的中。唐代的长安,中唐的洛阳,北宋的封,南宋的杭州,元、明、清的北京,人口超100万,世界有数的市。王城的外廓,有繁盛的市场,唐代的长安,有东、西二市,共有220行业,各行业在市内分布集中,四面有货栈邸店,供往客商存货住宿。酒肆饭店随着市场的兴盛驿的展日趋达(图8)。些,是各期世界著名的经济中一,从东欧、中亚、非洲海岸、日本、朝鲜、南洋各,不断有商队信使,有不少外国人士落籍中国,有的在中国做官,中国的国,……(内容加载失败!)

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