第三章 中国饮食文化的蓬勃发展 第一节 农业生产跃上新台阶

从公元前475年公元589年(战国南北朝),共约10半世纪,是中国封建社的升期。一期,分两阶段。一阶段从战国初年(前475年)汉代末年(公元220年);二阶段从三国(公元220年)南北朝末年(公元589年)。前一阶段农业生产体是直线升;一阶段则是迂回升的。

从战国两汉,由铁器的普遍使,水利牛耕的推广,使战国的平均亩产,从春秋前的一石升一石半。新兴封建主的佃耕制,终取代了奴隶社的井田制。

在农业达的基础,带动了各业兴旺。的陂塘养殖业已现年产12万斤塘鱼的养殖户(图4)。畜牧业很达。据司马迁记载:一户养马五六十匹,养牛一百六七十头,养猪或羊二百五六十头的畜牧户比比皆是。其他各行各业,现了富比王侯的经营者,煮盐的猗顿,世代采水银的巴寡妇清,冶铁的郭纵、卓氏、程郑、孔氏、曹邴〔bǐng丙〕等等。

随着生产的达,贸易兴盛,现了无数长途贩运商人,他拥有运货的马车或牛车数百计,转运郡国间。

汉代中原区的水利工程了展,除了封建国规模的水利工程外,随着主庄园经济的展,现了许……(内容加载失败!)

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