最初的饮食文化，是从火堆中孕育的。蒙昧代，雷电或腐草积热引燃的山火，常常吞噬着整片林莽，原始人野兽，奔突不，常常葬身火海。火舌卷的方，肥的草原，顷刻变一片焦土。火扼杀一切生机，滚滚浓烟，恐怖带人间，使人战栗，它曾经是人类的一股强的异己力量。，火，灰烬散的烧熟的野兽坚果的扑鼻焦香，却格外诱人，那些惊魂未定的逃生者，它捡放进嘴，舌的味蕾，立即反馈一股求不的食，就了人类结束茹毛饮血代的一信号。经少次惊险的尝试失败，原始人群终懂利火，控制火，走了熟食的路。熟食加速了身体养料的吸收，减少了寄生虫的侵害，在不知不觉中使体质了良变化，加速了从猿人的进程。
我国从150万年前的元谋人遗址，六七十万年前的北京人遗址，留有控制火的遗迹。元谋人遗址的层，炭屑分布的厚度，约有三米。北京人遗址的炭屑灰烬更，有的堆，有的层，有一处灰烬层，厚达六米。在两遗址的层中，除了炭屑灰烬，有无数类的动物烧骨石器，北京人遗址有碳化的朴树籽，经专沉积物进行……（内容加载失败！）
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