台湾流行“洋食”，尤爱pizza意利粉，街头巷尾，从南北，皆见店摊在卖两款食物，且店前摊前几乎毫无例外排着人龙。
我不是说前阵子在士林夜市找不传统炸鸡腿炸排骨吗？说的是，许食摊放弃了盐酥鸡蚵仔煎改卖pizza意粉了。受欢迎的是袖珍pizza，虽说是“洋食”，却早已“汉化”，pizza面的配料有墨鱼有蚵仔有九层塔香草，且洒落了许许黑胡椒，台湾子民终究摆不了传统的“重口味”，但是爱新鲜，西方食物做“平台”，台演的却仍是旧戏码。
意利粉的制法亦是。台湾电视台拍不少节目介绍台式意粉店，走进厨房，那位穿着横间polo-shirt的台湾四眼田鸡嘻皮笑脸，脚踏拖鞋，一口带着“啊”“嗯”“哟”尾音腔调的台式“国语”，在镜头面前，先意利粉丢进平底锅，再放切片香肠、蚵仔西红柿酱，火候调校极猛，他扬颏，故气宇轩昂状锅子往力一摔，面条轻轻飞扬再跌，其实难免令人联香港的干炒牛河或华西街夜市的羊炒面（月那位台湾四眼田鸡正仍在某菜馆的厨房内一炒廿碟羊炒面呢）。中式“抛镬”手段待西洋面食，“中，西体……（内容加载失败！）
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