不酒的腥功效的确一些，果你放假的话，一耗在，或者门走路坐车的话，那孟川倒是十分建议黄酒腥。
黄酒本身就有一氨基酸，在烹调中与食盐结合，生氨基酸钠盐，钠盐不仅腥效果强，更使鱼、的滋味变特别鲜。
边孟川料酒生姜腌制十五分钟腥，洗净，加入鱼酱油、白胡椒粉、盐巴、白糖、料酒，重新在腌制十五分钟。
在腌制的程中，在倒入两勺玉米淀粉，果有玉米淀粉的话，加入水淀粉行，候，剩的蛋清了，倒入蛋清，抓匀。
孟川加淀粉蛋清是了让煮的鱼更加嫩滑，同，方法适其他类。
最，在往盆倒入青花椒花椒油，腌制工就结束了。
面热锅倒油，始正式做。
不等油热太，四热就足够了，放入生姜爆香。
鱼做的吃，那就麻烦一些，因鱼头鱼的易熟程度不一，所孟川不建议放在一煎，孟川先鱼头捞，放锅先煎片刻，捞。
因鱼头比鱼更难熟一些，所孟川在旁边又了一灶，锅面倒入清水，放入葱生姜煮，煎的鱼头放入锅始炖。
孟川边才又返回煎……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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