张勇考核海底捞每分店的方法不是有点怪，是很怪。海底捞总部分店的考核中不考核利润指标。不仅此，张勇海底捞总公司每年赚少钱有目标求。
我问他：“你什不考核利润？”
他说：“考核利润，利润是做的结果，做不，利润不高；做了，利润不低。
另外，利润是很部门工的综合结果；每部门的不一，很难合理分清楚。不仅此，利润有偶因素，比，一店果选址不，不论店长员工怎努力，做不一管理一般、位置的店。是店长员工选址根本有言权，你硬考核分店的利润，不仅不科，不合理。”
我说：“利润少同本有关，各店码降低本是一定的吧？”
张勇说：“，但店长的管理层的更是什？是提高服务水平，抓更的顾客！相创造更营业额说，降低本在分店层次就是次的了。
“随着海底捞的管理向流程制度转变，我始推行绩效考核。结果，有的区试行分店进行利润考核，是就生扫厕所的扫毛了；免费给客人吃的西瓜不甜了；给客人擦手的手巾有漏洞了。
“什……（内容加载失败！）
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