做餐馆的人知，一容易，两难，三不死，才是神仙。理很简单，麻雀虽五脏俱全，再的餐馆是一企业，管三餐馆的老板就做连锁了。
，从2004年现在，海底捞一口气在北京了20火锅店；火暴客人排队。
最让同行咽不口气的是，很老板海底捞吃完，又让管理层领班吃。是同行白白给海底捞贡献了营业额，客人就是不己的店排队；有的火锅店干脆派卧底海底捞服务员，是依有海底捞的精髓。
真怪了，火锅又不是原子弹，怎就难？
俗话说，外行热闹，内行门。2006年6月23日，200名百胜公司的区域经理将年聚餐的点选在海底捞北京牡丹园店，与其他客人不同，他服务的兴趣远吃饭。他说顿饭的目的是“参观习”。
数人不知百胜公司，但不不知肯德基必胜客。百胜公司就是两快餐连锁店的总公司，据说每百胜区域经理至少管理36店。海底捞全国的店数不20。张勇说，“简直是象向蚂蚁习”。次日，在百胜公司的年，应邀做演讲嘉宾的张勇，被些“象”生整整追问了3……（内容加载失败！）
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