所谓的蟹酿橙，说白了就是橙子掏空，蟹蟹黄在锅炒一做馅儿，再填进橙子锅蒸。
整程其实并不新奇。
至面填的馅儿，啥神秘的，跟秃黄油有点相似。
了，所说有点相似，是因在做法，少是有些不同的。
其中最的不同处，就是在炒馅料的候，在面放入橙子的果。
在宋朝候，候的王公贵族就现，吃螃蟹候配橙子，比配着醋吃更完。
烹饪中非常常见的调味品，不管什类的醋，香醋陈醋白醋米醋乃至果醋等等，吃酸味少有点冲。
就是说，不管什醋，相螃蟹说，酸味儿其实有点浓烈。
吃螃蟹候蘸醋吃，蟹的鲜味少被压住一些。
相说，橙子的酸味儿就柔了很。
且橙子的带着一股甜甜的味，股味完的蟹的鲜香给衬托。
不仅不喧宾夺主的感觉，反让人有清新的。
蟹酿橙菜，就是在背景给做了。
中间虽失传很年，但因太吃，古籍有着详细的记载，所菜又被复刻了。
复刻，菜蒙的那层神秘面纱算是给揭了。
徐拙在锅放入一些猪油。
等油化，他将刚刚……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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