鸡肝是很常见的一食材，一般卤制，做卤水鸡肝或者盐水鸡肝类的，酒效果非常。
在西餐体系中，有不少菜品鸡肝。
比香煎鸡肝、比鸡肝沙拉，有英国王室前任御厨加·罗德的招牌菜——鸡肝配蘑菇菠菜，些诠释着鸡肝在西餐中应比较广泛。
跟名鼎鼎价格昂贵的鹅肝不同，鸡肝在西餐中代表着平民廉价。
所一般高端餐厅，是不见鸡肝食材的，因高端餐厅追求的是鹅肝松露等名贵食材，就算有鸡肝类的菜品，是搭头已。
倒是一些平民餐厅，鸡肝类菜品才相一些。
徐拙了二十分钟，做了鸡肝类的肝膏汤。
他尝了尝，略略有些失望。
倒不是鸡肝做的肝膏汤难喝，是通尝，他觉邵钧儒念的，绝不是鸡肝做的肝膏汤。
原因就是，鸡肝做的肝膏汤，味太寡淡了。
寡淡，不是说味不行，是有前吃猪肝或者鹅肝那丰腴香润的口感。
鸡肝做的肝膏汤，香味儿很淡，相说，鲜味更浓一些。
但光有鲜味是不行的，因肝膏汤的鸡汤，本就是一鲜味的食材，再配同是鲜味的鸡肝，鲜加鲜，鲜味浓郁。
但鸡肝几乎啥脂肪，所相说，香味就淡了不少。
情况，……（内容加载失败！）
(ò﹏ò)
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