第四卷 传承 第1515章 开张倒计时

说一的试吃是年轻人绝主力的粉丝群体,那就完全相反了,因二试吃的主力,是面区的那些老人及那些老人各邀请的朋友。

老年人的味觉不觉现一定的退化,肠胃变娇弱,所次试吃,徐拙安排那些太油腻的菜品,是汤类点主。

既让老人有了参与感,同防止他吃坏肚子。

四方食府的食材是非常关的,不些老年人,徐拙连汤水不敢让他品尝。

相昨的年轻人,今试吃的老人明显是很懂行的,每人仿佛食一,勺子撇一点汤送进嘴,略微品尝,始主动说汤品的意见法。

些老人有一手厨艺,所进入角色,他觉光谈论味什的不瘾,干脆让徐拙厨的厨师喊了,跟厨师一块儿讨论汤品改良的。

是一次烹饪理念的碰撞。

在做饭几十年的老人,正规专业的厨师一块儿讨论菜品,让在做菜中,不觉就几分烟火气。

烟火气是烹饪中一很玄妙的东西,类似粤菜中反复强调的锅气。

烟火气有定义,但却够让人真切的感受。

饭店的菜品,因太讲究效率形式,不觉的丢掉菜品的……(内容加载失败!)

(ò﹏ò)

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